绍兴举办第25届黄酒节社会

2019-11-13

开酿仪式表演
  朱桂根摄

立冬开酿,是酒乡浙江绍兴的神圣时刻。11月8日至10日,第 25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会在绍兴市柯桥区中国轻纺城国际会展中心举行。

开幕式上,来自世界各地的嘉宾共同见证了一场黄酒产业盛会的启航,绍兴被中国酒业协会授予“中国黄酒之都”称号,绍兴市黄酒行业协会会长钱肖华发布《中国黄酒振兴倡议书》,开幕式后举行了绍兴黄酒开酿仪式。敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜,14家绍兴黄酒企业联合宣誓,宣布开酿,同时举行酿酒技艺的展演。立冬祭酒神,蕴含着人们善待自然、和谐共处的发展理念。

回顾绍兴黄酒数千年发展历史,可以说,绍兴黄酒记录着金戈铁马的风云岁月,激发了文人雅士的豪放激情,见证过大国外交的高光时刻,也滋润着老百姓舒适惬意的市井生活。近年来,绍兴把黄酒作为构建现代产业体系、重塑城市文化体系的重要内容,聚焦“建设世界名酒产区、打造中国黄酒之都”目标,高标准建设黄酒产业园和黄酒小镇,深入挖掘黄酒的文化旅游、健康养生的内涵和价值,向游客展示古法酿酒技艺,让人们了解“国粹”黄酒的魅力。

悠悠鉴湖水,见证绍兴黄酒的悠久历史。位于绍兴鉴湖源头的鉴湖酒坊已有近300年酿造历史,至今厂址未变、工艺未变、品牌未变。目前,这家酒坊正在申报国家工业遗产。

(责编:杨光宇、曹昆)

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